Рецепти от миналото
End of tenancy cleaning Surbiton KT6
Обикновено съ белъ сосъс се приготвя белото месо от кокошка. Приготвя се сосъ бешамелъ, който вместо съ млеко, се залива съ булйонъ от вече сварената кокошка. Подкиселява се съ лимоненъ сокъ, и приправя съ единъ жълтъкъ. Ако искаме още по-финъ, подправя ме го съ 4-5 жълтъка. Тогава се получава кокошка фрикасе. Съ белъ сосъ може да се поднесе и варена кокошка, или панирана, като соса се сипе въ сосиера.
Източник: Готварска книги от 19 век
Related Posts
Рецепти от миналото
End of tenancy cleaning Mayfair W1
Избираме 1 кгр. тлъсто говеждо, или телешко месо....
End of tenancy cleaning Witham
Пенливка (вишновка). Пенливката, както и ликьора,...
