Продукти за 1400 г:
прясно мляко 400 ml,
захар 400 g,
яйца 3 бр.,
желатин 15 g.
ванилия I прах,
сметана 350 g,
бишкоти 100 г.
озахарени плодове или конфитюр 150 g,
коняк 20 m1,
плодов сироп 200 м.
End of Tenancy Cleaning Headington
Начин на приготвяне:
Млякото, подсладено с част от захарта (200 g), се кипва, след което се прибавя към жълтъците при енергично разбъркване, за да не се пресекат жълтъците. Яйчено-млечната смес се загрява до завиране и към нея се прибавя предварително разтопеният желатин. След това тя се прецежда, ароматизира се с коняка и ванилията и се оставя да се охлади. През това време белтъците се разбиват с останалата част от захарта (100 g) и се прибавят към полужелиралата смес. Сместа се разбърква, за да се хомогенизира. Към нея се прибавят сметаната, разбита със 100 g захар, озахарените плодове и бишкотите нарязани на парченца Готовият крем се разлива в шоли и се оставя да замръзне. При сервирането шолите се потапят в гореща вода и се обръщат в чинийки. Oтгоре кремът се залива с плодовия сироп. По същия начин се приготвят: крем «Кафе», крем «Шоколад с орехи (орехите се прибавят към сместа леко препечени), крем Баварски, който се приготвя с добавка на шоколад.
End of Tenancy Cleaning Wolvercote
Related Posts
