Крокети от картофи

End of Tenancy cleaning Faversham

125 гр. чисто масло се бърка на пена съ 2 цели яйца и два жълтъка, соль, малко настъргано индийско орехче. Прибавят се пресовани, сварени от по-първия день картофи и шепа скълцано месо, докато стане на гасто тесто. Прави се на продълговати крокети (формата на големи кебапчета), овалват се въ жълтъкъ и счукана галета и пражат въ врело масло, докато добият приятенъ кафявъ цветъ.