Равиоли с кашкавал

End of Tenancy cleaning Minster

Разтопява се въ тиганя чисто масло големо, колкото яйце. Смесва се съ 2 супени лажици брашно, малко соль и черъ пиперъ. Поопражва се и залива съ ½ ч. чаша млеко. Бърка се непрестанно, докато сокът се свари и се обърне въ много гаста маса. Дръпвъ се настрана и се оставя да поизстине малко. Внимава се кашата да е много гаста маса. Изстиналъ, се смесва съ 1 жълтъкъ и 150 гр. настърганъ кашкавалъ.

Смесьта се прави на дългички обли кюфтенца, които се панират както по първите – крокети.

Поднасят се съ некакъвъ сосъ.