Продукти :
300 г почистена риба или готова рибна кайма, 2 стръка праз, 3—4 картофа, 1—2 с. л. брашно, 1 яйце, 1—2 с. л. настърган кашкавал, 5-6 с.л. олио, сол, черен пипер, 1/2 лимон
Начин на приготвяне:
Рибата, нарязана на дребно, или рибната кайма се наръсва с лимонов сок, сол и черен пипер и се оставя да отлежи 1/2 час. Празът се нарязва съвсем ситно, посолява се и се задушава 10 минути в половината от растителното масло. Сварените в малко подсолена вода картофи се отцеждат и докато са още топли, се пасират(може и с вилица). Така подготвените продукти се смесват и към тях се прибавят сиренето, яйцата и черният пипер. Сместа се омесва добре и от нея се оформят крокети (като къси кебапчета),които се овалват в брашното и се изпържват в предварително сгорещеното растително масло (да хванат коричка). Поднасят се със смесена туршия и маслини или със салата от печени пиперки и домати.
Related Posts
