Кус-кус

End of Tenancy cleaning Royal Tunbridge

Въ дървено корито (нощови) се слага шепа грисъ или булгуръ. Отделно се размесва ½ кгр. млеко съ 1 чаша пепелива вода. Булгура се раси съ помощьта на китка босилекъ със смесьта, порасва сеследъ това съ брашно и търкаля съ двете раце въ крагъ къмъ десно, пакъ се раси, пакъ посипва съ брашно, докато започнат да се образуват топчици. Тези топчици щомъ понаедреят се пресеват презъ кивгиръ (едро решето) и се отделят на 2 страни. Съ дребните се продължава пакъ, докато наедреятъ. Суши се на слънце и държи въ торбичка на сухо место.