End of tenancy cleaning Rayleigh, Essex
Тестото: 1 яйце, 1 чаена чаша пепеляна вода, малко соль, 1 суп. лаж. олио и брашно колкото поеме.
Пълнка: Масло – около 2 чаени чаши, ½ кгр. сирене, 2 яйца, 1-2 супени лъжици счуканазахарь. За намазване – 1-2 яйца.
Приготовление: от продуктите се омесва доста твърдичко тесто, което се меси докато пустне шуплички. Разрезва се на 12 части, които се разточват на питки, намазват се добре съ разтопено масло и захлюпват 4 по 4. Тези три нови питки се разточват на 2 листа тънки колкото за юфка. Тези листа се намазват добре съ помощьта на четчица съ разтопено масло и срезват на 7-8 радиуса, като въ средата остане неразрезано место. Образуваните части се прехвърлят едно върху друго и се образува питка от трите листа – три питки. (сеченъ лист гл. на стр. 108 – упатвания).
Всека питка се разточва въ лист големъ колкото тепсията, въ която ще печемъ баницата (въ диам. 45 см.). Тепсията се намазва и се постила единия листъ. Сиренето (за пълнката) се натрошава, смесва се съ яйцата и захарьта. Половината се слага равномерно върху този листъ, слага се втория лист сащо разточенъ, пакъ се постила останалата часть от пълнката, слага се отгоре третия листъ.
Съ помощьта на нагорещенъ ножъ баницата се нарезва на парчета по желание и залива съ останалото сгорещено масло. Намазва се съ яйцата и пече въ умерена пещь докато получи приятанъ червеникавъ цветъ. Предпочтително е, ако се подаде топла.
Related Posts
