Масленки

Продукти:

30 мл олио, 15 мл пепелява вода, 100 г брашно, 10 г орехови ядки, 25 г захар на пясък, канела, 25 г пудра захар и ванилия

Начин на приготвяне:

Поставя се да кипне една чаша вода с две лъжици дървена пепел. Като се утаи, се отделя избистрената пепелява вода. Олиото се пре- пържва и се съединява предпазливо с пепелявата вода. Към получената смес се слага брашнотои се меси. Получава се меко тесто, от което се правят кръгчета, големи колкото длан. Във всяко кръгче се слага плънка, приготвена от смлени орехови ядки, захар на прах и канела. Сгъва се кръгчето в ръката, притиска се с пръсти, като му се придава продълговата форма с фигура отгоре, получена от притискането на пръстите. Нареждат се сладките в тава и се пекат в умерена до силна фурна. След като сладките се опекат, се потапят за момент в студен сироп, приготвен от захарта на пясък и равно количество вода. Сиропът ври 10 минути. Още докато са мокри, сладките се овалват в пудра захар, в която е сложена ванилия.

End of tenancy cleaning Middlezoy

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977