МЕСО С КАРТОФИ

End of tenancy cleaning Chard

Агнешко месо без кости (или Телешко месо от труп, или Телешко месо разфасовано, или Свинско месо от труп, или Свинско месо разфасовано, или Овче месо без кости) 600 г, Растително масло 60 г, Краве масло (Мандраджийско масло) 20 г, Кромид лук стар 67 г или Кромид лук пресен 72 г, Картофи стари 600 г или Картофи пресни 625 г, Домати пресни 176 г или Домати консерва 205 г, Брашно 8 г, Магданоз (копър) 21 г, Червен пипер 4 г, Сол 5 г.

Почистеното от ципи и сухожилия месо се измива, нарязва се на парчета, залива се с растително масло и вода или бульон и се задушава заедно със ситно нарязания лук до полуомекване, след което се посолява. Прибавят се нарязаните на едри кубчета или на резенчета картофи, дребно нарязаните или настъргани домати и червеният пипер. Ястието се вари до готовност, подправя се с кравето масло, отстранява се от огъня и се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Забележка. Ако картофите са млади, заедно с настърганите домати се прибавя и размитото с вода брашно (запечено до светлокремаво оцветяване), а готовото ястие се поръсва с дребно нарязан копър.