Краве масло 500
Прясно мляко 360
Захар 250
Есенция 0,2
Химичен състав на 1000 г; Б — 13,8 (в т.ч. жив. – 13,0); М – 419,2 (в т.ч. раст. – 0); В -269.7; СВ – 706,0; кДж – 21163 (ккал – 5058).
Прясното мляко и захарта се смесват н загряват до кипване и разтваряне на захарта. Полученият млечно-захарен сироп се охлажда. Кравето масло се разбива 1 към него постепенно на тънка струя се прибавя охладеният млечен сироп и се разбива до получаване на снежнобял маслен крем с гладка конснстенция
Related Posts
Продукти за 10 порции:
Лук — арпаджик
2200
Растително масло
200
Кромид лук
200
Моркови
130
Целина
120
Червени домати
300
Доматено пюре
30
Червено...
Обира се лойта от говеждото месо, нарязва се на дребни...
[…] Млечно-маслен крем 2400 […]
[…] сироп 80 Млечно-маслен крем 500 Конфитюр […]
[…] Млечно-маслен крем 600 Желе 150 […]
[…] Млечно-маслен крем 600 Нес кафе за крема 10 Коняк за крема 4 Желе 100 Темпериран шоколад 150 Марципан Варна 100 […]
[…] Млечно-маслен крем 700 […]
[…] Млечно-маслен крем 330 Какао за крема 20 […]
[…] Млечно-маслен крем 1500 Коняк за крема 30 […]
[…] маслено тесто 4500 Млечно-маслен крем 1700 Брашно за поръсване 400 Сметанов крем 1700 Желатин за […]
[…] Млечно-маслен крем 1800 Коняк за крема 50 […]
[…] Млечно-маслен крем […]