Продукти:
500 г брашно, 1 чаша прясно мляко, 2 супени лъжици разтопено краве масло, 200 г сирене, 2 яйца, мая за хляб колкото половин кибритена кутия, сол.
Начин на приготвяне.
Натрошената мая за хляб се размесва с щипка сол и се прибавя към млякото, като се разбърква много добре. Прибавят се маслото и яйцата, разбърква се хубаво, слага се брашното и се омесва. Тестото се прави на топка, завива се, завързва се в тензухена кърпа и се пуска в дълбок съд с хладка вода. Тестото престоява във водата, докато възелът се обърне надолу. След това се изважда, маха се кърпата и се поръсва с брашно да се подсуши. Слага се натрошеното сирене и дрянови клонки за късмети”, омесва се и се слага в намазана с мазнина тавичка, като се разплесква, докато изпълни съда. Оставя се да престои 30 мин и тогава се слага да се пече в предварително нагрята фурна. По желание може да се намаже отгоре с жълтък или с вода.
