Продукти:
1 шаран около 2 кг, пресен кромид лук 1 връзка, червени домати
300 г (5-6 бр.), орехови ядки 100 г (1/2 чаена чаша), пресни гъби 100 г (5-6
бр.), бяло вино 100 мл (1/2 чаена чаша), масло 125 г (1 пакетче), черен
пипер 10 зърна, магданоз 1/2 връзка, сол на вкус.
Начин на проготвяне:
Шаранът се почиства, измива се и се поръсва със сол и счукан черен пипер.
Нарязаните на ситно кромид лук и гъби се задушават в част от мазнината,
след което към тях се прибавят част от доматите, нарязани на ситно,
смлените орехови ядки, ситно нарязаният магданоз, няколко зърна черен
пипер, виното и сол на вкус. С тази смес се напълва шаранът. След това
шаранът се зашива и се поставя в намазана с масло тавичка, покрива се с
ктъгчета от останалите домати и се полива с останалото масло и 1/2 чаша
вода. Пече се в умерена фурна.
Related Posts
