Продукти за 6 порции: 12 еднакво големи домата, сол и черен пипер, 1 чаена лъжичка лимонов сок, плънка пo избор;
за украсата: 1/2 връзка магданоз, 6 листа от зелена салата и други продукти, които служат за основа на плънката (гъби, краставички, маслини, майонеза, яйца u gp.).
Отрязва се капаче откъм върха на доматите и се издълбава вътрешността. След това доматите се посоляват и се оставят 10 минути да се отцедят. Поръсват се отвътре с черен пипер и лимонов сок и се напълват с един от следните видове плънка:
1. Плънка с гъби. 1 буркан стерилизирани гъби се нарязват на тънки ивички и се поръсват с 1 супена лъжица лимонов соk, 4-5 супени лъжици растително масло (за предпочитане зехтин) и сол, ако е необходимо. Доматите се напълват с връх и се похлупват с капачетатa тakа, че да бъдат полуотворени. Подреждат се в плато върху листа от зелената салата и се украсяват с клонки от магданоз, цели гъбки и резенчета от лимон.
2. Руска салата Напълнените домати се поставят в плато върху листа от зелена салата и се украсяват с листа от магданоз, майонеза, която може да се нанесе отгоре във вид на конец с помощта на фунийка от пергаментова хартия, с маслини (зелени с пълнеж или черни) и gp.
3. Яйчено пюре. Жълтъците от 10 твърдо сварени яйца се пасират u се разбъркват със 100 г размекнато краве масло, 1-2 супени л. лимонов сок (бяло вино), сол и черен nunep. Напълнените домати се подреждат върху листа от зелена салата и се украсяват със серилизирани краставички, нарязани в различна форма, листа от лук, клонки от магданоз, твърдо сварени яйца нарязани в различна форма, маслини и др.
4. Плънка с кашкавал и пресен колбас (телешки, хамбургски, кренвирши и др.) или шунка. 300 г кашкавал и 300 г пресен колбас или шунка, нарязани на дребни кубчета и се разбърквам с 250 г майонеза. Сместa ce пoдправя с черен пипер, сол, лимонов сок и се разпределя в готовите за пълнене дoмaтu.
Related Posts
