Пиле задушено по ловджийски

Продукти за 1 порция:

170 г пиле, 20 г (пълна супена лъжица) топено масло, 10 г (малко) лук, 10 мл (супена лъжица) бяло вино,
15 г гъби, 5 г (чаена лъжичка) брашно, 15 г бекон, черен пипер, магданоз, сол.

Начин на приготвяне:

Добре измитото пиле се задушава в горещо масло. Посолява се. Маха се от маслото и в него се слага лукът, нарязан на дребно, ръси се брашното и се задушава. Като стане златисто, слага се бялото вино. връща се пилето обратно, ръси се черен пипер и залива с хладка вода. Пилето се вари със захлупен капак. Сварено, се поднася с отделно сварени гъби и задушен и нарязан на дребно бекон.

End of Tenancy Cleaning THAME, OXFORDSHIRE

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977

Пълнени патладжани

End of tenancy cleaning Kettering Продукти Брутно Нетно Готов за 100 кг тегло, кг тегло, кг вид, кг Патладжани 70,000 46,000 Моркови 20,000 16,000 Зеле 40,000 34,000 Карфиол 25,000 14,000 Целина 6,000 4,000 Чесън 3,000 2,500 Магданоз 4.000 3,000 Дафинов...