САЛАТА ОТ ЕДЪР (СМОЛЯНСКИ) ЗРЯЛ ФАСУЛ (СМОЛЯН)

End of Tenancy Cleaning BANBURY

Продукти: едър (смолянски) бял и шарен фасул 300 г (1 1/2 чаена чаша). кромид лук 150 г (2-3 глави), растително масло 60 мл (6 супени лъжици). сол, оцет, джоджен и магданоз на вкус.

Фасулът се почиства и измива, а после се накисва за няколко часа в подсолена вода. Отцежда се от солената вода, отново се измива и се вари на слаб огън заедно с 1 ситно нарязана глава лук и част от растителното масло. Към края на варенето се посолява. Прибавя се и джодженът. Свареният фасул се отцежда и се поставя в салатени чинии. Поръсва се със ситно нарязаните кромид лук и магданоз и се полива с растителното масло и оцета.