Продукти:
прясно зеле 150 g,
растително масло 25 ml.
лук 40 g.
домати 50 g,
ориз 30 g,
брашно 3 g,
черен пипер 0,1 g,
чубрица 5 g,
оцет 5 ml,
сол 2 g.
Начин на приготвяне:
Зелките се почистват от външните листа и се измиват. Издълбава се кочанът им. Попарват се във вряща подсолена и подкиселена вода.
Отделят се листата им и леко се начукват в основата. В част от мазнината се изпържва дребно нарязаният лук. Прибавя се оризът. След изпьржването му се сипва врящ бульон или вода. Когато поеме водата, оризът се отстранява от огъня, посолява се и се смесва с дребно нарязаните домати, черния пипер и чубрицата. От приготвената смес с лъжица се слага в основата на зелевите листа. Свиват се стегнати еднакви по големина сарми. Подреждат се в тенджера или тава и се заливат с водата, в която са попарени листата, и останалата мазнина.Притискат се с чинии и се варят или се пекат на слаб огън. Сосът се сгъстява с препечено брашно. Поднасят се студени.
End of tenancy cleaning Cornwall and Devon
Related Posts
