Сърми от спанак с гъби

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Tottenham N15

Опражваме 3-4 глави много на дребно нарезанъ лукъ и прибавяме къмъ него ¼ кгр. оризъ, когото поопражваме. Отделно се сварява ½ кгр. габи печурки (посолени). Съ булйона от габите се залива ориза и се сварява окончателно. Избираме неколко по-едри и съ по-хубава форма от вече варените габи, а останалите нарезваме много на дребно и ги смесваме съ ориза, заедно съ черъ пиперъ.

Сащо приготвяме си едри спаначени (може и лозови) листа, които за момент натопяваме въ вреща вода. От половината смесь навиваме сърми, които опражваме въ врело масло. Останалия оризъ се сипва въ чения, нареждат се сърмите, избраните габички се слагат върху ориза и общо всичкосе попарва съ останалото масло, въ което са се пражили сърмите.