Шкембе чорба с мляко

End of Tenancy Cleaning in Wantage

Рецепти от миналото

Избираме много тлъсто говеждо шкембе. Изчистено, заливаме го със студена вода и варимъ на умеренъ огънь 4-5 часа, безъ да го посолимъ. Готово се приправя съ малко стопена говежда крехкина (лой) зачервена съ червенъ пиперъ и се смесва 1 чаена чаша пресно млеко. Подава се подкиселена съ оцетъ, въ който има счуканъ малко чесънъ. По желание може да се преправи съ яйце. Самото шкембе се насича на дребни парченца и прибавя въ чорбата. Маже и безъ млеко.