Сироп от боровинки (суров)

Продукти:

2 кг боровинки, 1 кг захар. На килограм захар по една лъжичка лимонтозу.

Начин на приготвяне:

Измитите боровинки се държат в стъкло. Нареждат се ред боровинки, ред захар. Така стоят около 20—25 дни. Полученият сок се изцежда. Ако не е достатъчно сладък, прибавят му се захар и лимонтозу. Като се стопи захарта, налива се в стъкла. Захлупва се и се държи на тъмно. Останалите боровинки се използуват, докато се изцежда сок.

End of Tenancy Cleaning Redfield, Bristol BS5

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977