Рецепти от миналото
3-4 пресносолни, или солени скумрии и се сваряват съ много малко вода (почти задушаватъ). Изцеждат се от водата, изваждат имъ се костите и поставят върху тепсийка, съ която ще се сервиратъ. Заливат се съ две лажици чисто разтопено масло, поръсват се със соль, черъ пиперъ, копъръ и чесънъ нарезани на дребно, 2 супени лажици натрошено бито сирене. Метат се 10 минути да се запекат и поднасят съ лимонъ.
Източник: Готварска книги от 19 век
Related Posts
Продукти:
свинско смляно месо 1 кг, свински ребра 300 г, кокошка...
