Продукти:
2,500 кг малини (дават около 1 л сок); за всеки литър сок по 500—700 г захар и 1 чаена лъжичка лимонтозу.
Сокът се изстисква, както е описано в рец. за сок от ягоди или малини, прецежда се и се оставя 2 дни на хладно, като се покрива с чиния. След това пяната се изхвърля, а сокът се прецежда още веднъж и се вари 4 минути без захар и 5 минути заедно със захарта (като се разбърква). Преди свалянето от огъня се добавя лимонтозуто и се разбърква добре.
Приготвеният сок се насипва в бутилки, които се затварят с капачки и се съхраняват на хладно и тъмно място.
Рецепти за напитки. Изд Техника 1983 г
Related Posts
