Сос Бешамел

End of Tenancy Cleaning Waterlooville, Hampshire

Продукти за 500 г:

1/2 л прясно мляко,

65 г краве мас ло,

6 супени лъжици брашно,

1/2 глава кромид лук,

1 да финов лист,

3-4 зърна черен пипер,

сол.

 

Начин на приготвяне:

Млякото се загрява до завиране заедно с обеления и нарязан на едри парчета лук, дафиновия лист и черния пипер, отстранява се огъня и се оставя да престои 15 минути похлупено с капак, след което се прецежда.

Брашното се запържва в маслото gо светлозлатисто оцветяване и се разрежда с млякото при непрекъснато разбъркване с тел, за да не се образуват бучки.

Полученият сос се посолява, вари се десетина минути и се отстранява от огъня.

Използва се в комбинация с майонеза в съотношение 1:1 за приготвяне на плънки, пастети със сирене и gp.