End of Tenancy cleaning Southborough
| Продукти за 100 кг | Брутно тегло, кг | Нетно тегло, кг | Готов вид, кг |
| Червена Капия | 110,000 | 91,000 | |
| Чесън | 4,000 | 3,120 | |
| Магданоз | 8,000 | 5,600 | |
| Захар | 3,000 | 3,000 | |
| Мед | 2,000 | 2,000 | |
| Сол | 3,000 | 3,000 | |
| Слънчогледово масло | 4,000 | 4,000 | |
| Оцет | 10,000 | 10,000 | |
| Черен пипер | 0,050 | 0,050 | |
| Дафинов лист | 0,020 | 0,020 | |
| Добив след ферментацията, кг: | 100 | ||
| Отклонение +4% |
|
||
Пиперките се измиват, почистват се от дръжките и семената и се потапят на части за около 1 минута във вряща марината, приготвена от оцета, слънчогледовото масло, захарта, меда, солта, дафиновия лист и черния пипер, след което се отцеждат. Маринатата се прецежда и се оставя да изстине. Готовите пиперки се нареждат в буркани, като между редовете се поръсват дребно нарязаните скилидки чесън и магданозовите листа и се заливат със студената марината.
Related Posts
