Рецепти от миналото
Рибата добре се изчиства и сварява съ дафинови листа, черъ пиперъ, корени от магданозъ, целина и соль. Изважда се вече сварена и се поставя на чения. Посипва се със сварени габи, нарезани на парченца, парченца лимонъ и се залива със следния сосъ: разтрива се горчица, бахаръ, соль и дървено масло, като се и подлива по малко оцет и рибенъ булйонъ. Посолява се и се залива рибата, като се посипва отгоре съ зеленъ магданозъ.
Източник: Готварска книги от 19 век
Related Posts
Продукти:
патладжани 0.500 кг
магданоз 1/2 връзка
пиперка 1 бр.
чесън 3-4 скилидки
растително масло...
