Суфле от картофи

End of tenancy cleaning Oadby and Wigston

Продукти в гр за 10 порции

Картофи 930
Краве масло 200
Кашкавал 110
Яйца (5 бр.) 250
Прясно мляко 500
Брашно 50
Сол 15
Черен пипер 1
Галета 25
Химичен състав на една порция, г; Б – 10,8 (в т.ч. жив. – 6,8); М – 23,3 (в т.ч. раст. – 0,2); В – 33,8; СВ – 72,6; кДж – 1667 (ккал – 398).

Картофите се сваряват в подсолена вода и се на- стъргват. Прибавят се последователно бешамеловн- ят сос, настърганият кашкавал, жълтъците и подправките. Всичко се разбърква добре и се смесва с разбитите на пяна белтъци. Сместа се разпределя в намазани с масло, поръсени с галета форми и се поръсва с настърган кашкавал. Отгоре се слагат парченца масло. Пече се при умерена температура.