СУПА ОТ МЕСО

End of tenancy cleaning Bawdrip

Месо агнешко (или Шилешко, или Телешко от труп, или Телешко разфасовано, или Овнешко без кости, или Свинско от труп, или Свинско разфасовано) 200 г, Моркови 24 г, Целина 18 г, Кромид лук 25 г, Домати пресни 70 г или Домати консерва 80 г, Ориз 20 г или Фиде 20 г, Краве масло 20 г, Кисело мляко 97 г, Яйца (1 бр.) 40 г, Брашно 10 г, Магданоз 14 г, Лимон 12 г или Оцет 5 г, Сол 5 г.
Почистеното, измито и нарязано на дребни парченца месо се залива със студена вода и се оставя да заври на силен огън, отпенва се, посолява се и се оттегля да ври на тих огън заедно с нарязаните на дребни кубчета моркови, целина и лук. Като омекне месото, се прибавят дребно нарязаните или настъргани домати и почистеният и измит ориз. Супата се вари до готовност, застройва се с варена застройка от киселото мляко, брашното и яйцата, подправя се с маслото и лимоновия сок и се поръсва с дребно нарязания магданоз.