СУПА ОТ ТИКВИЧКИ (ДЕВИНСКО)

Продукти:

тиквички 400 г (2-3 бр.). брашно 10 г (1 супена лъжица), ориз 40 г (2 супени лъжици), яйца 1-2 бр., растително масло 40 мл (4 супени лъжици), лук 1 глава, кисело мляко 200 г (1 чаена чаша), сол, червен пипер, черен пипер и копър на вкус.

Начин на приготвяне:

Лукът, нарязан на ситно, се задушава до омекване в мазнината, след което се разбърква с прибавените към него брашно и червен пипер и се залива с 5-6 чаени чаши гореща вода. Към лука, след като заври, се прибавят нарязаните на кубчета тиквички. Когато омекнат тиквичките, се слага оризът. Супата се вари още 15-20 минути, отстранява се от огъня, застройва се с яйцата и киселото мляко и се поръсва със ситно нарязан копър.