СУПА С МЕСО И ПРЯСНО ЗЕЛЕ

End of tenancy cleaning Burnham Without

Месо телешко от труп (или Телешко разфасовано, или Свинско от труп, или Свинско разфасовано, или Овче без кости) 200 г, Зеле 58 г, Моркови 40 г, Целина 31 г, Кромид лук 25 г, Домати пресни 70 г или Домати консерва 80 г, Краве масло 30 г, Кисело мляко 97 г, Яйца (1 бр.) 40 г, Брашно 10 г, Червен пипер 2 г, Магданоз 14 г, Сол 5 г.

Почистеното, измито и нарязано на дребни парченца месо се залива със студена вода и се оставя на силен огън, докато заври, след което се отпенва, посолява се и се вари на тих огън до полуомекване заедно с дребно нарязаните моркови, целина и лук. Прибавя се нарязаното на тънки ивички зеле, а десетина минути преди отстраняването на супата от огъня се слагат дребно нарязаните или настъргани домати и червеният пипер. Готовата супата се застройва с варена застройка от брашното, киселото мляко и яйцата, подправя се с маслото и се поръсва със ситно нарязания магданоз.