Телешко печено с червен пипер

Начин на приготвяне:

Едри телешки парчета месо се шпиковат с нарязана на ивички сланина, посоляват се, поръсват се с червен пипер и се оставят да престоят 1 час, след което се изпържват в сгорещена мазнина до леко зачервяване от всички страни. Към тях се прибавят задушен в мазнината лук, оцветен с червен пипер и тъмен бульон. Пекат се във фурна или в захлупена тенджера на слаб огън до готовност. След изваждането им към соса се прибавя светла запръжка, приготвена от мазнина и брашно.

Сосът се вари на слаб огън около I час, като в последните 10 минути се разрежда с малко сметана. След това се прецежда.

End of Tenancy Cleaning UMBERLEIGH, DEVON