Телешко с картофи

Продукти:

телешко месо 172 g (свинско месо 153 g. агнешко месо 143 g), мас 20 g. лук 20 g, доматено пюре 3 g. червен пипер I g. картофи стари 180 g (картофи млади 155 g), домати 40 g, сол 2 g. магданоз 5 g. черен пипер 0,1 g

Начин на приготвяне:

Нарязаното на порционни парчета месо се запържва в сгорещената мазнина. Прибавят се ситно нарязаният лук, обелените и измити картофи, доматеното пюре и червения: пипер. Влива се гореща вода и се прибавя сол. Ястието врн на слаб огън. Когато месото полу омекне, се прибавят едро нарязаните домати. Готовото ястие се поръсва с магданоза и черния пипер.
Когато ястието се приготвя от млади картофи, се предвиждат по 2 g брашно на порция.

End of Tenancy Cleaning West Midlands

Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978