Продукти:
телешко месо 172 g (свинско месо 153 g), мас 20 g. лук 20 g. брашно 3 g, доматено пюре 3 g. червея пипер I g. арпаджик 180 g, чесън 30 g, домати 40 g. черен пипер на зърна 0.1 g. вино 5 ml, дафинов лист 0.1 g. сол 2 g. магданоз 5 g.
Начин на приготвяне:
Месото, нарязано на порционни парчета, се изпържва в сгоре- щената мазнина. След изваждането м> в същата мазнина се изпържват дребно нарязаният лук, доматеното пюре и брашното. Запръжката се оцветява с червения пипер, разрежда се с врящ бульон и се посолява. Връща се месото и се прибавят черният пипер и част от виното. Към полусвареното месо се прибавят л у к чета (арпаджик). предварително почистени и задушени в мазнина, скилпдките на чесъна и дребно нарязаните домати. Към края на варенето се прибавят останалата част от виното и магданозът. Добре е яхнията да бъде с по-малко сос.
End of Tenancy Cleaning Buckinghamshire
Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978
Related Posts
