Темпериран шоколад

Продукти за 1000 гр:

Шоколадов купертюр 840
Слънчогледово масло 170
Химичен състав на 1000 г: Б – 64,7 (в т.ч. жив. – 64,7); М – 445,4 (в т.ч. раст. – 169,8); В -454,4; СВ – 999,8; кДж – 26219 (ккал – 6266).
Към напълно размекнатия шоколадов кувертюр се прибавя слънчогледовото масло. Разбърква се до поемането му. Използва се за заливане на пасти и торти при 30 – 31С.

Related Posts

ЩРУДЕЛ С ЯБЪЛКИ

End of tenancy cleaning Withiel За тестото: Брашно 300 г, Яйца...

Read more

Шоколаден крем

End of tenancy cleaning Tiptree Сварява се ¼ кгр. млеко съ...

Read more

Пудинг от сухар или кифли

Продукти за една порция: 1 л прясно мляко, 7 яйца, 300...

Read more