End of Tenancy cleaning Meopham
| Продукти | Брутно | Нетно | Готов |
| за 100 кг | тегло, кг | тегло, кг | вид, кг |
| Краставици | 105,000 | 100,000 | |
| Сол | 4,000 | 4,000 | |
| Оцет | 3,000 | 3,000 | |
| Целина | 3,000 | 2,100 | |
| Копър | 3,000 | 2,100 | |
| – Сух копър | 0.150 | 0,150 | |
| Вода | 100 | 100 | |
| Добив след | |||
| ферментацията, кг: | 100 | ||
| Отклонение ±5% | |||
Избират се здрави краставици, измиват се и се подреждат в бидон, каче или друг подходящ съд, като помежду им се слага част от нарязаните листа на целината и копъра. Покриват се с останалите цели листа на целината и се заливат със студена саламура, при– готвена от водата, солта и оцета. Притискат се с дървена кръстачка и добре измит речен камък и се оставят в хладно и проветриво помещение
Related Posts
