Продукти:
500 г жито (грухана пшеница), 200 г захар на пясък, 100 г галета, настърганата кора на 1 лимон, Юг канела, 100 г счукани орехи, 200 г пудра захар
Приготвяне.
Добре е груханата пшеница да се накисне за 24 часа във вода, преди да се вари. На следващия ден се отцежда от водата и се слага в дълбока тенджера. Водата трябва да е около 2-3 пръста над количеството жито. Слага се щипка сол, похлупва се и се оставя на включен котлон. Обикновено 1 час е достатъчен, за да се свари добре житото. Зрънцата трябва да набъбнат и омекнат, по което се преценява, че е готово. По време на варене се проверява да не се изпари водата (при необходимост се долива вода) и житото да не загори. Готовото жито се обърква добре с 200 г захар на пясък. Добавят се счуканите орехи, настърганата кора лимон, галетата. Обърква се добре, похлупва се и се оставя за 1 нощ на хладно място да поеме ароматите на подправките. На Задушница се раздава, като ашурето се разпределя в купички. Отгоре се поръсва плътно пудра захар. С канелата върху всяка купичка се прави кръст. Така се раздава на Задушница за бог да прости.
End of tenancy cleaning in BURGHFIELD COMMON RG7
Related Posts
