ЯХНИЯ ОТ ЛУК С МЕСО

End of tenancy cleaning Carleen

Телешко месо от труп (или Телешко месо разфасовано, или Свинско месо от труп, или Свинско месо разфасовано) 600 г, Растително масло 55 г или Свинска мас 55 г, Краве масло 25 г, Кромид лук стар 1092 г, Домати пресни 194 г или Домати консерва 225 г, Брашно 15 г, Червен пипер 4 г, Чубрица (клонче) 2 г, Сол 5 г.

Почистеното от ципи и сухожилия месо се измива, нарязва се на парчета, залива се със студена вода и растителното масло и се вари при умерено нагряване заедно с част от лука, нарязан на дребно. Посолява се, когато поомекне. Прибавят се червеният пипер, настърганите на ренде домати и останалият лук, нарязан на по-едри парченца. Когато полуомекне лукът, се пуска да ври клончето чубрица, а десетина минути преди отстраняването на ястието от огъня се прибавят размитото със студена вода брашно (запечено до светлокремаво оцветяване) и кравето масло. След свалянето на ястието от огъня клончето чубрица се изважда.