Задушени пресни гъби

Продукти за 1 порция:

200 г гъби, 1 глава лук, 7 мл (една пълна чаена лъжичка) бяло вино, няколко скилидки чесън, 1/10 от дафинов лист (един дафинов лист за 10 порции), червен пипер, бахар, магданоз, 20 г (лъжица) масло, сол.

Начин на приготвяне:

Нарязаният на дълго и тънко лук се задушава. Прибавят се нарязаните гъби. След като омекнат, се слагат подправките и съдът се захлупва с капак, който се намазва с тесто, и се оставя да ври на слаб огън.

End of Tenancy Cleaning Filton, Bristol

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977