Рецепти от миналото
Рибата се добре изчиства и нарезва на парчета. Посолява се, набожда се на шишъ и се пече на слабъ жарь, като постоянно се намазва съ масло. Вече опечени парчетата се турят въ тенджера, като имъ се нарезва 3-4 парченца лимонъ. Въ друга тенджера се сварява оцетъ, смесенъ съ вода, соль, черъ пиперъ, 1-2 глави лукъ, дафинови листа, бахаръ и карамфилъ. Сътози сосъс се залива рибата и се оставя да поври. Яде се веднага.
Източник: Готварска книги от 19 век
Related Posts
