В тенджера се затопля 250 г вода, прибавя се щипка сол и 80 г краве масло. Изсипва се 125 г брашно и се бърка много енергично с дървена лъжица, докато полученото тесто започне да се …
Баница с печени кори (млечник)
Замесва се тесто с брашно, 1 чаша хладка вода, сол, 1 яйце и щипка сода за хляб. Меси се, докато се получат мехурчета по повърхността на тестото, късат се топчици по- малки от яйца, точат …
Мързелива Баница
1/2 кг кисело мляко се разбива с 3 яйца. Към сместа се прибавят 2 чаши брашно, 1 бакпулвер и 100 г сирене. Полученото рядко тесто се залича. Отделно се разбиват 2 яйца и 2 лъжици …
Баница с мая
От 4 яйца, 1 лъжица сол, 1 лъжица захар, 20 г мая и брашно, колкото поеме (около 1 кг), се замесва тесто. След като тестото втаса, се разделя на 6 части. Всяка част се разточва …
Наложена баница
От 1 кг брашно се замесва твърдо тесто’с малко сол. От тестото се отсичат 4 парчета, големи колкото яйце, разточват се на малки кори, колкото една длан, намазват се с масло, слагат се една върху …
Бохча баница
Един кг брашно се замесва на по-твърдо тесто с малко сол. Отсичат се 3 парчета с големина на яйце, намазват се от едната страна с масло, слагат се едно върху друго, притискат се от двете …
Баклава с канела
От 1 1/2 кг бяло брашно cé замесва по-твърдо тесто с малко вода и 4—5 яйца. Меси се, докато в тестото се появят мехури. Нарязва се на малки, колкото яйце парчета и всяко от тях …
Дърпана баница
Продукти: 1 кг брашно, 300 г сирене, 50 г мас (или краве масло, маргарин, олио), 300 мл вода, 2 яйца, щипка сол, 1 с.л. оцет Приготвяне. В брашното се прави кладенче, в което се поръсва …
КАДАИФ
Продукти: кадаиф 0.500 кг, счукани орехови ядки 200 г (1 чаена чаша), канела 5 г (1 чаена лъжичка), прясно масло 125 г (1 пакетче); за сиропа: вода 1 л (5 чаени чаши), захар 1 кг …
ЯБЪЛКОВ ЩРУДЕЛ
Продукти: за тестото: брашно 200 г (1 чаена чаша), яйце 1 бр., растително масло 1 супена лъжица, оцет 1 супена лъжица, сол 1 щипка, малко хладка вода; за плънката: растително масло 100 мл (1/2 чаена …