Продукти: Кисело мляко – 150 грама Майонеза – 4 супени лъжици Захар – 1 супена лъжица Сол – 1 супена лъжица Смлян кориандър семена – 0,5 чаена лъжичка Черен пипер – 0,5 чаена лъжичка Лимонов …
Сос от печено месо (сос жу)
Начин на приготвяне: Месният сок се получава при изпичане на месо и птици, като се сгъстява с картофено или царевично нишесте. За 1 литър сос от печено месо – 15 г нишесте. Нишестето трябва да …
Сос с домати и желатин (шафроа розов)
Продукти: 650 г светъл месен сос, 350 г доматен сок и 15 г желатин Начин на приготвяне: Комбинирайте светлия месен сос и доматения сок. Въведете желатин и разтрийте получената маса през сито. Използва се …
Сос с жълтъци и сметана (шафроа бял)
Продукти: 600 г светъл месен сос от телешки бульон, 2 жълтъка, 150 г сметана, 150 г прясно мляко и 15 г желатин. Начин на приготвяне: Добавете жълтъците, сметаната и млякото към соса от бяло …
Сос с гъби и естрагон (Шатобриан)
Продукти: 600 г светъл месен сос, 300 г сос от печено месо, 50 г лук, 15 г чесън, 50 г гъби, 5 г естрагон и 200 г бяло вино Начин на приготвяне: Налейте виното …
Сос с естрагон
Продукти: I – 1 кг сок от печено месо, 25 г нишесте, 30 г естрагон; II – 1 кг сос от бяло месо и 30 г естрагон. Начин на приготвяне: Може да се приготви по …
Кето карамел с алулоза
Ако мога да избирам между карамелизирана и некарамелизирана храна, в 100% от случаите бих избрала великолепната златистокафява версия. Какво точно представлява карамелизацията? Това е процесът на превръщане на захарта в карамел, когато е изложена на …
Сос с желе от френско грозде (Франция)
Продукти: 100 г прясно масло, 30 г (1/2 глава) лук, 10 г (парче) моркови, 10 г (парче) керевиз, 1/2 дафинов лист, 50 г (2 пълни супени лъжици) брашно, 100 мл (1/2 водна чаша) червено вино, …
Сос (Англия)
Продукти: 25 мл прясно мляко, 50 г прясно масло, 10 г (четвърт глава) лук, 50 г каймак, 50 г бял хляб, карамфил, сол. Начин на приготвяне: Към кипящото мляко се прибавят лукът, набоден с карамфила, …
Сос с индийско орехче (Англия)
Начин на приготвяне: Ако към сос бешамел се сложат твърдо сварени, нарязани на дребно яйца и индийско орехче на прах, получава се английски сос за варено месо и птици. End of Tenancy cleaning Henbury Източник: …