Сосове

Начин на приготвяне: Този сос се приготвя от бульона, в който са се варили телешки бъбреци. Сварените и нарязани бъбреци се пържат в масло. В същото масло се пържи лук. Като се позадуши, слагат се …

Дивечът се сервира със соса, в който се задушава и пече, но може да се поднесе и със специално приготвен за целта сос, наречен Кумберланд. Продукти за една порция: 10 г мармалад от шипки или …

Продукти за една порция: 20 г (една супена лъжица) масло, 3 г (няколко стръка) магданоз, Чі0 (един за 10 порции) лимон, 50 мл (една кафена чашка) рибен бульон, 10 мл (непълна супена лъжица) бяло вино, …

Продукти за една порция: 100 г гъби, 100 мл бульон от месо, 1 жълтък, сол, магданоз, 1 глава лук. Начин на приготвяне: Гъбите се варят 30 минути във вода със сол. Изваждат се и се …

Продукти за една порция: 10 г (една пълна чаена лъжичка) масло, 5 г (непълна чаена лъжичка) брашно, 15 г (малка) кисела краставичка, 2 мл (няколко капки) оцет, щипка горчица на прах, сол. няколко зърна черен …

Продукти за една порция: 80 мл пилешки бульон, 5 г (непълна чаена лъжичка) брашно, 5 г (една лъжичка) млени гъби, 10 г (една пълна чаена лъжичка) масло, сол, няколко зърна черен пипер, 10 мл (непълна …

Продукти за една порция: 10 г (една пълна чаена лъжичка) масло, 5 г (непълна чаена лъжичка) брашно, 20 г (пълна супена лъжица) сметана или прясно мляко, 1/3 (един за три порции) жълтък, сок от лимон, …

Продукти за една порция: 15 г (непълна супена лъжица) прясно масло, 5 мл (непълна чаена лъжичка) оцет, 5 мл (непълна чаена лъжичка) бяло вино, две-три зърна черен пипер, 1/4 дафинов лист, сол, 10 г (малко) …

Продукти за една порция: 50 г (малка глава) лук, 15 г (непълна лъжица) брашно, 20 г прясно масло, 100 мл (1/2 водна чаша) пилешки бульон, 7 г желатина, 20 мл (супена лъжица) ароматно вино, сол. …

Продукти за една порция: 100 г лук, 100 г моркови, 100 г керевиз, 30 г магданоз, 30 млоцет, 15 гзахар, щипка черен пипер, дафинов лист, 1/2 супена лъжица сол Начин на приготвяне: Лукът, нарязан на …