Продукти за 6 порции: 500 г говеждо месо, 500 г сланина, кора от лимон, 1/4 чаша прясно мляко, черен пипер, сол, черва за пълнене. Начин на приготвяне. Месото и сланината се смилат и се смесват, …
Ростбиф алангле
Начин на приготвяне: Взема се цялото коитрафиле. Посолива се и се изпържва от всички страни в силно сгорещена свинска мас. Слага се в тавичка, полива се с кипящ тъмен бульон и се пече 15- 20 …
Задушен говежди ростбиф
Продукти: 2 кг Говеждо бонфиле 500 гр Сланина 500 гр гъби 1 морков 1 пащърнак 2 пиперки 2 с.л. сол 1 с.л черен пипер 1 с.л. горчица 2 с.л. кафява захар 4 глави лук 3 …
Рамстег
Начин на приготвяне: Взема се вътрешно говеждо (телешко) филе, нарязва се на порции,и се очуква, поръсва се със сол и черен пипер, потапя се в брашно и се пържи в сгорещена мазнина, докато по повърхността …
Задушено говеждо, шпиковано със зеленчук
Начин на приготвяне: Обезкостен къс месо с тегло 1,5- 2 kg се шпнкова с нарязани на ивици моркови, магданозени корени и целина. Посолява се и се пържи в сгорещена мазнина. Поставя се в дълбок съд, …
Говеждо задушено с гъби
Начин на приготвяне: Месо от задния бут, нарязано на малки кубчета, се запържва в сгорещена мазнина. Прибавят се и се задушават дребно нарязан лук и доматено пюре. Посоляват се и се ароматизират с черен пипер …
Говеждо задушено
Начин на приготвяне: Месо от бута (ябълка, шол. вайсбрат) се шпнкова с целина, моркови. сланина и черен пипер. Посолява се и се завързва с канап. Изпържва се в сгорещена мазнина до зачервяване от всички страни …
Кюфтета магданозлия
Продукти за 1 порция: говеждо месо 141 g (телешко месо 148 g), ориз 10 g. лук 20 g. брашно 8 g. краве масло 15 g. кисело мляко 40 g. магданоз 80 g. лимон 10 g. …
Кюфтета с доматен сос
Продукти за 1 порция: говеждо месо 141 g (телешко месо 148 g, овнешко месо139 g), бял хляб 27 g. прясно мляко 18 ml. яйца 1/7 бр., магданоз 3 g, брашно 8 g. лук 10 g, …
Мариновани кюфтета
Продукти за 1 порция: за кюфтетата: телешко месо 148 g (говеждо месо 141 g,свинско месо 139 g), хляб 27 g. прясно мляко 18 ml, яйца 1/8 бр., магданоз 3 g, брашно 8 g, лук 10 …