Продукти: 400 гр. пилешки дробчета 150 гр. пушен бекон черен пипер, червен пипер, чубрица и сол на вкус Начин на приготвяне: Беконът се нарязва на ленти и се запържва. Вадим го и слагаме пилешките …
Маринована риба
Необходими продукти: Прясна риба 5 кг сол 400 г черен пипер 5 г бахар 2 г канела 2 г кориандър 1 г анасон 1 г дафинов лист 3-4 бр. За марината: на 5 л вода …
Маринована кокошка
Необходими продукти: Кокошка 2 кг сол 40 г черен пипер 5-6 г бахар 5-6 зърна дафинов лист 12 бр. олио 150 мл оцет 200 мл. Начин на приготвяне: Млада и добре охранена кокошка, добре …
Стерилизирано варено пиле
Необходими продукти: Пиле 1,5 кг сол 30 г черен пипер 5 г моркови 75 г целина 75 г кромид лук 50 г. Начин на приготвяне: Почистеното, измито и нарязано на порции пиле се поставя …
Покрекло по стрелчански
Необходими продукти: Свинско месо 2 кг свинска мас 1 кг сърце, бял и черен дроб 1 кг тънки черва 500 г сол 70 г дафинови листа 2-3 бр. черен пипер 20-25 зърна лютив червен пипер …
КОЛЕДАРСКИ ТОПКИ
Продукти: свински дроб 0.500 кг, свинско по-тлъсто месо 0.500 кг, кромид лук 50 г (1 глава), краве масло 20 г (2 супени лъжици), кърпа (було) 1 бр., черен пипер 10 зърна, чубрица 1 стрък, сол …
ЗАДУШЕНО ШКЕМБЕ
Продукти: телешко шкембе 1.500 кг, краве масло 125 г (1 пакетче), черен пипер 10 зърна, червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), дафинов лист 2 бр., бяло вино 300 мл (1 и 1/2 чаени чаши), …
ЕЗИК С КАРТОФИ
Продукти: говежди език 1 бр., краве масло (маргарин) 80 г (8 супени лъжици), бяло вино 100 мл (1/2 чаена чаша), дафинов лист 1 бр., ким 5 г (1 чаена лъжичка), картофи 1 кг, препечено брашно …
ДРОБ В ПИКАНТЕН СОС
Продукти: дроб 1 кг, бяло вино 400 мл (2 чаени чаши), брашно 20 г (2 супени лъжици), краве масло 60 г (1/2 пакетче), бульон 400 мл (2 чаени чаши), кисело мляко 100 г (1/2 чаена …
ВИТО ШКЕМБЕ
Продукти: телешко шкембе 1 кг, тънки черва 250 г, краве масло 60 г (1/2 пакетче), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), сол и черен пипер на вкус. Начин на проготвяне: Шкембето се попарва, …