Продукти: 8 едри печени чушки (за ориза: 1 ч.ч. ориз, 1 стрък праз, нарязан на ситно, 1 с.л. зехтин или олио, 2 с.л. черни маслини, нарязани на кръгчета, 2 ч.ч. зелев сок или зеленчуков бульон, …
Спанак със сусам и чесън на тиган
Продукти: 1 с.л. зехтин, 2 ч.ч. спанак, почистен и нарязан на едро, 2 скилидки чесън, нарязани на тънки лентички, 1 с.л. сусам, 1 с.л. портокалов или лимонов сок, сол на вкус, черен пипер на вкус …
Тербелия в гърне
Продукти: 1 кг агнешко месо, 300 г гъби, 1-2 лютиви пиперки, 2 връзки пресен кромид лук, 3 ч.л. сушен джоджен, 200 г цели домати, 250 мл червено вино, 50 мл олио, 5-6 зърна черен пипер, …
Агнешко с пресен лук
Продукти: 1 агне, 50 мл олио, 2 връзки пресен кромид лук, 100 г нарязани на парченца гъби, 15 мл доматено пюре, 1 ч.л. червен пипер, 2 г смлян чер’ен пипер, 1 връзка пресен джоджен …
Печено агнешко
Продукти: агнешко бутче и плешка, 100 г масло, 1 връзка пресен лук, 1/2 връзка магданоз, 1/2 връзка джо- джен, сол, черен пипер, червен пипер, 1 к.ч. ориз, агнешки комплект Приготвяне. Агнешкият комплект (черен и …
Агнешка супа с магданоз
Продукти: 400 г агнешко месо, 3 с.л. краве масло, 1 връзка ситно нарязан зелен лук, 1 с.л. брашно, 3 по-малки връзки нарязан магданоз, 1 яйце, 3 с.л. кисело мляко, сол Приготвяне. Месото се нарязва …
Риба с подлучен орехов сос
Продукти: 200 г филе от бяла риба, 1 с.л. зехтин, олио за намазване на тигана (за соса: 1 с.л. орехи, 2-3 скилидки чесън, 4-5 стръка магданоз, сокът от 1 лимон, 1 щипка сол, черен пипер …
Хрупкава риба на фурна
Продукти: 4 филета бяла риба, 4-5 сушени доматчета, киснати в зехтин, отцедени, 2 с.л. горчица, 1/2 ч.ч. натрошени орехи, 2 с.л. зелен лук, нарязан на ситно, черен пипер на вкус, 1/3 ч.ч. вода, 3 с.л. …
Пълнена кокошка с булгур
Продукти: 1 кокошка, 3 к.ч. булгур, 1 к.ч. олио, 1/2 кисела зелка (може да се използва и прясна зелка), 10 зърна черен пипер, 2 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. стрита суха чубрица Приготвяне. Най-напред се …
Кравайчета
Продукти: 500 г брашно, 150 мл прясно краве мляко, 5 яйца, 15 г сусам Приготвяне. Брашното се пресява в дълбок съд и в средата му се прави кладенче, в което се слагат яйцата и постепенно …