Продукти: яйца 3 бр., кисело мляко 0.500 кг (1 кофичка), сода за хляб 3 г (1/2 чаена лъжичка), натрошено сирене 200 г (1 чаена чаша), брашно колкото е необходимо за получаването на немного гъсто тесто, …
БРАЦИГОВСКА ПИТА
Продукти: брашно 250 г (3 и 1/2 чаени чаши), сол 10 г (2 чаени лъжички), хладка вода 200 мл (1 чаена чаша), мая 6 г (1 чаена лъжичка), яйца 4 бр., сирене натрошено 250 г …
РИБНИК ОТ РЕЧНА РИБА С БУЛГУР
Продукти: речна риба 1 кг, булгур 0.500 кг (3 чаени чаши), пресен кромид лук 5 връзки, растителна мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша), червен пипер 10 г (1 супена лъжица), джоджен и сол на вкус. …
РИБЕН КЕБАП В СТОМНА
Продукти: риба 1 кг, растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша) и краве масло 25 г (1 супена лъжица), стар кромид лук 150 г (2-3 глави) или пресен кромид лук 2 връзки, доматено пюре 20 …
РИБА, ПЕЧЕНА НА СКАРА
Продукти: риба (пъстърва, скумрия) немного едра, но по-тлъста 1 кг, сол на вкус. Начин на проготвяне: Рибите се почистват, измиват и осоляват, след което престояват 10-15 минути, за да поемат солта. Поставят се на добре …
РИБА, ПЕЧЕНА НА КЕРЕМИДА
Продукти: риба (лефер или карагьоз) 1 кг (5-6 бр.), растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша), домати 100 г (1-2 бр.), пресен кромид лук 2 връзки, магданоз 1 връзка, лимон 1/2 бр., черен пипер 10 …
РИБА, ПЕЧЕНА В ХАРТИЯ
Продукти за 2 порции: 2 бр скумрии едросмлян черен пипер на вкус няколко стръка копър 1 домат 2 с.л. краве масло растително масло за намазване на хартията 25 мл сол на вкус 2 парчета хартия …
РИБА ПО МЕЛНИЧАРСКИ
Продукти: риба 1 кг, брашно 50 г (5 супени лъжици), растително масло 50 мл (5 супени лъжици) и краве масло 25 г (1 супена лъжица), брашно 30 г (3 супени лъжици), кисели краставички 50 г …
РИБА КАВЪРМА-КЕБАП
Продукти: риба (без глава) 1 кг, растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша), праз лук 700 г (5-6 стръка), доматено пюре 20 г (1 супена лъжица), вино 1 супена лъжица, лютиви пиперки 3 бр., червен …
ПЪСТЪРВА С ДОМАТЕН СОС
Продукти: пъстърва 1 кг, домати 750 г (8-10 бр.), растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша), сол и черен пипер на вкус. Начин на проготвяне: Пъстървата се почиства и измива, посолява се и се оставя …