Добре узрели трънки поставяме в достатъчно вода, за да могат да плуват в нея и варим на силен огън. След 25 минути, трънките се изваждат и с дървена лъжица се мачкат, прецежда се образувания сок …
Желе от мушмули
Обелваме кожата на 1 кг зрели мушмули, смачкваме ги и ги прекарваме пріез гевгир, за да отстраним костилките. Поставяме ги в тенджера, заливаме ги с литър вода и при постоянно бъркане ги варим, докато водата.изври …
Мармалад от шипки
На всеки плод отрязваме венечния остатък и опашката. Измиваме плодовете, заливаме ги с вода и варим до омекване. Прекарваме варените шипки, докато са още топли, през гевгир, като ги мачкаме с дървена лъжица и наливаме …
Мармалад от боровинки
Смачкваме 3 кг напълно узрели боровинки и ги прекарваме през цедка. Сипваме ги в тавичка, прибавяме 1 кг захар и 2 литра вода. Боровинките варим, докато напълно изври водата, при постоянно бъркане. Когато се образува …
Мармалад от тикви
3 кг тиква, 2 литра вода, канела, 4 карамфилчета, 8 — 10 супени лъжици оцет, 1 1/2 кг захар. Тиквата, изчистена от кожата и меката вътрешност, нарязана на малки резенчета, се вари във вода заедно …
Мармалад от ябълки
Ябълките се измиват, нарязват се на парчета, поставят се в подходящ съд с вода и се варят. Вземаме гевгир, сипваме вътре от ябълките и ги разтъркваме така, че да останат само люспите. Прецедената каша сипваме …
Мармалад от зарзали или кайсии
Измиваме 1 кг зарзали или кайсии, разчупваме ги и ги освобождаваме от костилките. Слагаме ги в съд и заливаме с вода. Оставяме всичко да ври, докато се получи гъста каша.Тази каша минаваме през гевгир с …
Мармалад от праскови
Вземаме добре узрели плодове, отстраняваме костилките. Плодовете прекарваме през сито и ги пасираме. Ако не са достатъчно меки, сваряваме ги с малко вода и след това ги пасираме. Полученото пюре варим със захар (на 500 …
Сладко от портокалови кори
Вземаме корите от 3—4 големи, дебелокори портокали, нарязваме ги на тесни панделки. Всяка панделка свиваме на охлюв и с една игла ги нанизваме на конец. Изсушаваме ги, окачени на стената. Когато ни потрябват, вземаме изсушените …
Сладко от портокали
Обелваме кората на 2 големи твърди портокала. Промушваме портокалите отгоре надолу през средата с една игла и ги потапяме в топла вода да поврат малко. Хвърляме тази вода и повтаряме същото 2—3 пъти с прясна, …