Продукти:
1 кг почистени малки печурки, с отрязани пънчета, 2 супени лъжици растително масло, 1 чаена чаша оцет, 1/2 чаена чаша вино, 1/2 чаена чаша вода. няколко малки лукчета (арпаджик) или 1 глава лук. 1 дафинов лист, 1/2 чаена лъжичка синапено семе или синапено брашно, 1 супена лъжица сол, 2 супени лъжици кристална захар
Приготвяне.
Гъбите се слагат в съд от огнеупорно стъкло с плътно затварящ се капак, наръсват се с растително масло и се задушават в собствения им сок 10 мин. Поставят се в буркани и се заливат до 1 пръст под ръба на буркана със сока от задушаването и марината, приготвена от останалото растително масло, оцета, водата, виното, синапеното семе, дафиновия лист, захарта, солта и лука (ако е арпаджик. оставят сс цели главички; ако е голяма глава, се нарязва на тънки филии). Маринатата предварително се кипва и се вари няколко минути. Бурканите се затварят с капачки и се стерилизират 1 и 1/2 ч от кипването на водата. Оставят се да изстинат бавно във водата и се съхраняват на хладно и тъмно място.
End of Tenancy Cleaning Gosport, Hampshire
Източник: София Смолницка – Домашно приготвени подправки и консервирани храни
Related Posts
