Продукти за 5300 г
брашно 1,750 kg.
масло 1,100 kg,
захар 1,200 kg,
портокалови кори 600 g,
прясно мляко 0,450 1.
яйца 22 бр.,
есенция 3 g,
бакпулвер 25 g.
End of Tenancy Cleaning WHITSTABLE
Начин на приготвяне:
Маслото, половината от захарта и млякото се поставят в съд и се затоплят до 30°С, след което се разбиват до превръщането им в хомогенна маслена смес. Към нея постепенно, без да престава разбиването, се прибавят един по един жълтъците, а след това — захаросаните плодове(портокалови кори), предварително нарязани на малки парчета и оваляни в брашно. Към тази смес се прибавят белтъците, разбити с останалата захар на пухкав сняг, и брашното, пресято с бакпулверa.Сместа се разбърква леко и се изсипва в кексовз форма, облицована с хартия. Пече се при умерена температура (190—200°С) в продължение на 35—45 минути.
Изпеченият кекс има светлокафяв цвят. Докато е още топъл, се освобождава от хартията и се поръсва с пудра захар.
End of tenancy cleaning Westonzoyland
Related Posts
