Крем „сън“

Продукти за една порция:

4 яйца, 1 л прясно мляко, 400 г захар, 100 г брашно, 30 мл малинов сироп, сладко от череши, вишни, смокини, ягоди или портокали, каймак, ванилия.

Начин на приготвяне:

Жълтъците се бъркат. Прибавя се малко от млякото и брашното, към получената кашичка се сипва останалото кипящо мляко, в което е разтворена 300 г от захарта. Кремът се бърка на огъня, докато заври, след което се сваля от огъня и се бърка, докато се поизстуди. Ароматизира се. Кремът се сипва в широки чаши или в купички за компот. Между крема се пускат плодовете (сладкото). Останалата захар се изгаря на светъл карамел, която се излива върху равен съд, намазан с мазнини. Като изсъхне, карамелът се натрошва. С получените ка- рамелени перли се ръси кремът. Отгоре всяка чаша се гарнира с разбити и озахарени белтъци или каймак. Залива се тук-там със сироп. Поднася се като ефектен лек сладкиш.

End of tenancy cleaning Preston

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977