Мусака с лук

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Earlsfield SW18

Вземаме 1 кгр. телешко или говеждо месо. Скълцваме го. Въ 2-3 суп. лаж. масло или мась се опражва 1-2 глави нарезанъ на дребно лукъ. Следъ малко се прибавя месото, което заедно съ лука се опражва добре и посолява. Преди снемането от огъня, прибавя се 1 суп. лажица брашно, което сащо се поопражва. Подправя се съ черъ пиперъ и скълцънъ магданозъ.

Отделно, се нарезват на едри филийки 8-9 глави лукъ. Този лукъ се опражва въ 2-3 суп. лаж. масло докато се добре зачерви. Преди снемането се позачервява съ червенъ пиперъ.

Въ тавичка (съ която ще сервираме мусаката) се слага половината месо, върху него лука, а върху лука останалото месо. Залива се съ 2-3 чаени чаши вода, смесени съ малко доматенъ сосъ. Пече се въгореща пещь, докато се приятно зачерви и си дръпне водата. Преди сервирането се залива съ две разбити яйца, смесени съ малко лимонтозу. Запича се и веднага сервира съ некаква салата.