Продукти за 1600 г
мляко 730 ml,
сметана 370 g,
пудра захар 350 g,
яйца 4 бр. (илм 8 жълтъка),
ванилия 1 g.
End of tenancy cleaning Slough
Начин на приготвяне:
Млякото се загрява до кипване. В отделен съд се разбиват яйцата и към тях се прибавят част от захарта и част от топлото мляко. Яйчено-млечната маса се изсипва във врящото мляко при непрекъснато бъркане. Цялата смес се загрява до 90°С, без да се преустановява бъркането. Това се прави, за да се предотврати пресичането на белтъците и да се получи по-добра емулсия. Загряването (пастьоризацията) на сладоледената смес при температура 90 -95°С продължава около 5 минути. След пастьоризацията сметаната се смесва с останалото количество захар и се прибавя към останалата смес. Всичко се замразява с машина за сладолед. Прн разбиването на сладоледа в машината той поема голямо количество въздух н придобива пухкава еднородна консистенция.
End of Tenancy cleaning Swindon
Related Posts
